我國水稻的高產(chǎn)育種,從綠色革命到雜交優(yōu)勢(shì)利用、超級(jí)稻研發(fā)一直國際領(lǐng)先，這是非常光榮的一件事情。我國當(dāng)前水稻產(chǎn)業(yè)面臨的形勢(shì)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是當(dāng)前生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展為口糧安全貢獻(xiàn)很大。1997年我國水稻總產(chǎn)首次突破了2.07億噸。1997年到2003年因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)調(diào)整導(dǎo)致了滑坡。但是2004年以來水稻一直穩(wěn)定發(fā)展，實(shí)現(xiàn)12連增，2015年我國水稻產(chǎn)量創(chuàng)造歷史新高，全國人均占有量已經(jīng)超過了人均消費(fèi)量。二是資源錯(cuò)配、庫存量大。我們用7%的耕地養(yǎng)活了22%的人口，但是我們消耗的化肥和農(nóng)藥量比較大。此外，我國水稻行業(yè)存在著產(chǎn)業(yè)鏈低、成本高、效益低、品牌缺乏等問題。
目前存在幾個(gè)主要的問題：一是加工業(yè)，我國稻米品牌塑造為什么這么難，一個(gè)重要原因是大米加工的技術(shù)含量相對(duì)比較低。一家一戶買個(gè)機(jī)器就可以搞一個(gè)小品牌。為什么形成了這樣的局面呢？是因?yàn)榧庸つ芰?yán)重過剩。我們國家水稻產(chǎn)業(yè)研究力量非常強(qiáng)勢(shì)，但是稻米產(chǎn)業(yè)力量很弱，我們?cè)谛袃?nèi)叫稻強(qiáng)米弱，稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較困難。二是我國大米品牌的公眾影響力不強(qiáng)。盡管有一些區(qū)域品牌，也有很多問題，特別是在一些主產(chǎn)大省推不出一個(gè)帶有地理標(biāo)志的真正品牌，應(yīng)該說區(qū)域品牌不強(qiáng)，大企業(yè)的品牌市場占有率并不是很高。大米特色資源很多，包括富硒米、再生稻米等等，但沒有特別響亮的品牌，大米品牌建設(shè)力度不夠。相比較而言，泰國香米和日本越光米的國際影響力是非常大的。
我國優(yōu)質(zhì)稻米發(fā)展趨勢(shì)一要整體推進(jìn)實(shí)現(xiàn)三化：標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和品牌化，二要向用途細(xì)分要市場效益。我國稻米82%作為口糧食用，此外還有很多專用品種用于其他用途。比如“中嘉早17”這個(gè)品種這兩年推廣面積非常快，為什么呢？因?yàn)樗貏e適合制作南方人愛吃的米粉和米線，在湖南、廣西、云南、貴州等地很受歡迎，所以品種推廣特別快。優(yōu)質(zhì)稻米要在用途細(xì)分的基礎(chǔ)上從國家層面進(jìn)行規(guī)劃和合理布局，區(qū)分用途和種植區(qū)域。
（作者系中國水稻研究所副所長）
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》（2016年12月10日07版）
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