□主講人李迪華
鄉村文化的保護與實踐，是當前大家非常關注的話題。中國傳統的鄉村社會，那個被我們稱為“小農經濟”的社會，到底是什么樣子的？為什么重要？“小農經濟”在中國鄉村的復興中應該扮演什么樣的角色？
在中國的廣大鄉村，農民幾乎不需要專家指導，僅僅依靠自己的經驗積累，就可以很完美地利用每一寸土地，并在數千年的時間里養育了中華文明。實際上，每一塊土地都有不同的價值、體現不同的功能、發揮不同的作用。重要的是，我們如何看待這些土地。
智慧造就了鄉村之美
鄉村因何而美？因為自然、生活、自然與生活的和諧，以及包含了人類生命的心靈基因，才如此美麗。人類有生理基因，也有另外一種非常重要的基因，就是文化基因或者心靈基因。無論我們是否生活在鄉村，都與自然、鄉村有一種天然的聯系，只是很多時候這種聯系沒有被激發出來。
在廣西非常偏僻的小山村，我們經常會看到這樣一種情景：村民把自己桃園的桃枝剪下捆起來，放在石頭上，讓樹枝晾干。等到春節前后，這些樹枝被帶回家變成了柴火，村民用它取暖、做飯、喂豬、喂雞、準備食物。春節期間，村民還用它和客人一起烤火、吃火鍋。更重要的是，被我們視為廢棄物的樹枝燒完之后的柴灰，被用來沖填廁所，最后送到農田里去又變成了肥料，所有的一切又重歸自然。農民不經意之間，就在大自然的一塊石頭上制造了這么完好的“一件藝術品”，一件他們親手制作的“藝術品”，只是他們自己很少去欣賞。
我們總是會在看到非常壯美的自然景觀時，忘掉人類的創造、人類參與的重要性。實際上，人的生活、人的生命歷程、祖祖輩輩的生活添加進來后，才能更加凸現大自然的壯美。湖南武陵源有一處景觀叫空中田園。在對武陵源進行規劃時，一些專家和當地領導提出，要把這塊田園上的村民搬走，在稻田上種樹或者讓它自然恢復成一片天然的園地。在我和我同事的努力下，最后當地放棄了計劃。有一次我看到幾位臺灣老人坐在那兒，緊緊盯著這塊田園。我問他們呆了多久，他們說3個小時了，明天還想再來。
2007年，我們被邀請去給浙江省的一片非常優美的農田做規劃。當地想在這里搞一個旅游度假區，已經決定對這個村子實行異地搬遷，在城里建一個新村，把村民的房子拆掉之后建一個高檔度假村。我們從村民的家譜及有關材料了解到，當地先民在1200年以前圍海造田時，就有了這么一片非常壯美的農田，由此，我們提出應該永久保護這里的鄉村。我們做了大量跨尺度的研究，對這片土地做了生態基礎設施規劃、鄉土文化保護規劃、水安全規劃，劃定了水安全的保護紅線。當地要用來做鄉村度假村的地方，正好在我們規劃的生態基礎設施范圍內。
過去我們在進行城市規劃時，通常是假設土地上什么都沒有。結果建成之后，出現洪水內澇、生物多樣性破壞、生態資源破壞等諸多問題。其原因是在規劃時，沒有意識到土地上的洪水自然過程、生物過程、鄉土文化體驗過程、生態休閑過程的重要性，總認為這些是不重要的。
能不能夠反其道而行？2002年，北京大學提出城市規劃應該反其道而行之，優先規劃洪水的自然過程、生物過程、鄉土文化體驗過程、生態休閑過程，也就是優先劃定永久非建設土地，這些土地被我們稱之為生態基礎設施。
侗族的村寨里都有一個特別醒目的建筑，就是鼓樓。有一次我在侗寨聽侗族大歌，同行有一位學音樂的年青人，他的耳朵比我們一般人都要靈敏。他說，我們在城里的音樂廳里聽到的侗族大歌，和在村子里聽到的侗族大歌，差別是什么呢？在城里聽到的侗族大歌太完美了，聽不出任何破綻，但是在村子里聽到的侗族大歌，是我們進村之前半個小時，村干部才通知村民到鼓樓集合來為我們表演的。村民在唱歌的時候，不時有人跑調。可是這不重要，重要的是，只要他們發現有一個人跑調了，后面的人就會非常巧妙地做出調整，然后大家又可以欣賞到非常完美的音樂。這種完美恰恰是我們在城市的大劇院里感受不到的，它更加真實。這才是一種真正的完美。
我們一定要認識到，鄉村人用許多巧妙的方式，把我們看起來不那么完美的東西變得完美了，這是一種很高的智慧。我們不能用城市化的思維，把鄉村改造得只是表面上很完美。
土壤是農業文明的根基
在歷史教科書中，對古代文明的表述為人類歷史上曾經有過4種或者5種古代文明，比如大家都知道的埃及文明、兩河文明、印度文明、中華文明，后來又加進來美洲文明。但是這5大文明中，只有中華文明是獨一無二的，依然與我們今天的生產和生活，在空間和內涵上有著直接聯系。今天的埃及文明跟古代埃及文明沒有多少聯系，今天的伊拉克文明跟兩河文明也沒有太多聯系。歷史學家、考古學家、人類學家做過大量研究，想知道其中的秘訣到底是什么。雖然他們沒有完全找到中華文明因何不同的原因，但是他們找到了其他4種文明沒有延續的原因，就是養育那4大文明的土壤被破壞了，而土壤是農業的根基。
下雨、刮風都會侵蝕土壤，所以自然界的土壤應該是隨著人們的利用逐漸變薄才對。可是在我國的陜西、山西、河北、河南這些中原文明核心地區，都有一種暖溫帶耕作人工土壤，這個土壤包含了將近2米的人工墊積層，不但沒有變薄，反而變厚了。在變厚的土壤中包含了大量人類耕種的遺跡，這是被我們稱為“小農經濟”的核心內容。
中華古代文明延續的根本原因是什么？是因為我們的祖先積累了如何保持土壤肥沃能力的技術和方法，使得我們能夠在同一塊土地上耕種數千年，而土壤的肥力或地力仍然沒有下降。這是農業文明、中華文明得以延續的秘訣。
“燒荒”是我國南方絕大多數地區都會使用到的一種保持土壤肥力的方式。秋天時，農民會選擇一處自然的草地，放一把火把草給燒了，燒下來的灰燼連同表層土一起刨下來，然后把這些被他們稱為“草木灰”的物質送到農田里去，農田就重新成為肥力最好的土壤。這里面有一個循環，農民通過收割作物，把土壤的營養物質帶走了，但是又通過這種方式讓土壤的營養物質得到了補充。
在水源比較充足的地區，農民把家庭生產生活產生的有機肥、從山上收集的枯枝落葉和青草嫩葉全部積攢起來，在自己的家門口或者稻田里留出一小塊地，堆成有機肥，把這些有機肥再施放回地里去。
在高寒地區，如西藏、青海、甘肅、四川等地，我們仍然可以看到非常偉大的生命循環。藏民養殖牦牛，春天的時候，他們把牦牛趕到高山上去，這些牦牛就不需要人管了，入冬之前再把牦牛從山上趕下來，吃牦牛肉，用牦牛糞來作為青稞地的肥料。青稞是藏民的主糧，還用青稞釀成酒，所有的青稞秸稈都被小心翼翼地收集起來，作為冬天牦牛的飼料。在生存環境那么惡劣的條件下，仍然有這么豐富的生命循環在支撐當地人的生活。
當然還有更簡單的系統。在我國西南地區和東部地區，農民會在稻田里留出比較深、比較寬的畦溝，畦溝里養魚，畦壟上種水稻。這種農田是世界上生產效率最高的農田，因為水里養魚，所以水稻是不能夠噴灑農藥的，這樣的基塘里生產出來的食物都絕對是安全的、健康的。
這就是中國的鄉村。這樣的循環今天仍然與鄉村生活密切相關。可是，今天我們去考察鄉村的時候，已經很難看到這種生命循環的存在，我們看到的鄉村和城市幾乎無異。我想，這不是我們想要的結果。城市發展需要鄉村智慧
中國的鄉村文明曾經在很長一段時期里，起著向城市輸送營養的作用。那么到今天，鄉村文明是不是仍能對城市文明做出貢獻呢？答案是肯定的。
北京蟹島度假村的創辦人籌劃在北京郊區辦一個度假村的時候，咨詢了大量專家，最后決定要把這個村莊辦成一個生態、綠色的鄉村度假村。他認為，今天的鄉村之所以落后，是因為鄉村生產出來的農產品的附加值全部被經銷商拿走了，沒有留給村民，如果在農產品生產銷售過程中，把附加值盡可能地留下來，農業的價值就可以大大提高。
蟹島度假村通過學習鄉村傳統智慧，構建了兩個子系統：旅游子系統和農業子系統。旅游子系統是這樣：游客在村子里消費，會留下有機廢棄物，這些有機廢棄物通過沼氣池變成農田的肥料，而農田利用有機肥又生產出優質高產的農產品，可以滿足游客需要。所以這里有一個非常偉大的、我已經反反復復講過多次的，鄉村智慧里的一種生命循環。
蟹島有一個污水處理廠，從污水處理廠出來的水，生產季節直接用于農業灌溉，但冬季農業生產用水很少。為了在冬天留住水，度假村買了一個礦山用的大風扇，在風扇后面接一個水管，把水噴到這個風扇上，水被風扇吹成水霧，水霧落下的時候凝結成冰晶。礦山里一個普普通通的風機就變成了人工造雪機。這個裝置的本意是為了不讓水浪費掉，結果游客來了之后發現這么一個大雪堆，就拼命爬雪。蟹島度假村就圍起來開始收門票，小孩子玩得樂此不疲。
在蟹島沒有任何東西是浪費的，有一套非常完整的系統。所以蟹島在創造經濟奇跡的同時，背后是中國農業文明的智慧延續。
我有一位德國朋友，他家后花園的草地像毛毯一樣，在上面跳一跳可以彈起來。我的這位朋友20世紀70年代和他的夫人為了支援中國，曾經在北京語言大學教過多年書，回去以后他就把中國鄉村的智慧帶到了德國。他們將家庭的廚余垃圾等各種各樣能夠在地降解的有機垃圾，都在自家院子的一個墻角堆成有機肥，然后重新施回到自己的花園里。用這樣的有機肥管理的花園，草坪不會生病，不用施化肥，花園周圍的果樹結出來的水果非常好吃。這個家庭是今天德國柏林市中心一個普普通通的家庭。中國今天的城市還沒有運用這種智慧，但我相信遲早會發展到這一天。
（文字整理：本報記者馮穎）
圖：北京密云金叵羅村在保護耕地的基礎上發展鄉村旅游。圖為游客正感受秋收割谷子的樂趣。
圖：北京密云的特色農家院。不搞大拆大建，而是對村里原有老房子加以改造和裝飾，打造出頗具鄉土氣息的特色民宿。
本報記者陳晨攝
中國鄉村發現網轉自：中國旅游報2016年03月11日
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