“我們實驗室花了8年時間通過遺傳的方式研制了全新品種的水稻。”植物遺傳學家劉春明在11月2日的2016世界生命科學大會上向記者介紹了其團隊研制的新型水稻，并預計這種高營養低熱量的水稻將在2到3年內進入市場。
據劉春明介紹，與普通水稻相比，這種水稻的維生素與膳食纖維等的含量都有了很大提高。糊粉層儲存著大量的水溶性蛋白和微量元素等營養物質。通過劉春明團隊的改進，該種水稻有5層糊粉層，大大地提升了水稻的營養。
劉春明團隊采用遺傳誘變的方式，從3萬顆種子中挑出2顆具有理想性狀的，再研究其表型，最終研制出這種健康營養的水稻。“我們希望它可以盡快可以進到市場。”
劉春明對于中國農業的發展感到很欣喜。“從解放到現在，我國的糧食產量提升了5倍以上。我小時候從來沒吃飽，現在糧食產量有了大幅度提高。”劉春明說，不僅如此，現在國家糧食的安全性也有了很大提升。以前的蔬菜都是有機的，但是因為怕寄身蟲，人們都不敢生吃。如今人們已可以大膽地拌個蔬菜沙拉而不用擔心食品安全問題了。
“中國化肥的使用很高，這是農民沒有辦法的辦法，因為它可以增產防病。”劉春明說，“中國的糧食比之前要安全很多，存粹有機農業并非人們想象的那么好。”
中國鄉村發現網轉自：光明網（記者蒲瀟）
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