要點：
1.轉(zhuǎn)基因是自然界普遍存在的現(xiàn)象
2.人類使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品由來已久，沒有直接證據(jù)證明對人體或環(huán)境有害
3.中國農(nóng)業(yè)存在生產(chǎn)成本高，農(nóng)業(yè)污染嚴(yán)重等問題，逐步推廣轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是有效的解決辦法
4.中國的科學(xué)家在轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域取得不菲成績，但卻無法轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力
5.希望政府更有作為，推廣轉(zhuǎn)基因教育，提高老百姓對轉(zhuǎn)基因的接受度
前不久，北京大學(xué)前校長、植物發(fā)育生物學(xué)家許智宏來到位于美國馬里蘭州蓋城的美京華人活動中心，向大家講解轉(zhuǎn)基因食品是否安全的問題。轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品被妖魔化的問題必須得到根除。
這場講座由大華府北京大學(xué)校友會前會長鮑一明主持。近百位關(guān)心轉(zhuǎn)基因技術(shù)和食品安全的學(xué)者、專業(yè)人士和僑界朋友到場聽取了許智宏的闡述。許智宏是應(yīng)邀出席在華盛頓召開的國際基因編輯峰會而得以有機(jī)會和大家見面的。他的結(jié)論是，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。
許智宏說，“我們談轉(zhuǎn)基因問題，要從中國農(nóng)業(yè)講起。”中國有14億人口，農(nóng)業(yè)必須為此提供足夠的食品。經(jīng)過多年的努力，中國的糧食和其他農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)可以滿足這個需要。上個世紀(jì)90年代，有關(guān)糧食安全的定義發(fā)生變化。糧食安全包含了三個內(nèi)容，讓全民吃飽，富有營養(yǎng)，滿足口味多樣性。要滿足這個定義中的糧食安全，問題就很多。據(jù)統(tǒng)計，在過去的50年間，中國糧食的單位面積產(chǎn)量提高了5倍。中國農(nóng)業(yè)已經(jīng)連續(xù)12年豐收，總產(chǎn)量達(dá)到6.2億噸。習(xí)近平說過，中國人的飯碗要抓在自己手里。這的確是值得中國人民驕傲的。
但是，中國人對魚、肉、蛋和奶制品的需求大幅增長。 1995年這種需求的圖像出現(xiàn)“拐點”。吃下去的口糧急劇下降，魚、肉、蛋、奶的消耗陡然上升。市場上供應(yīng)的魚、肉、雞，一半是靠飼料糧來支撐的。養(yǎng)雞還需要魚粉，全世界百分之四十的魚粉運(yùn)到了中國，用于養(yǎng)雞。這些都給農(nóng)業(yè)帶來了很大的挑戰(zhàn)。
許智宏說，怎么辦?農(nóng)業(yè)部提出了新的思路。其中就是馬鈴薯主糧化。中國是馬鈴薯最大的生產(chǎn)國，從種植面積到總產(chǎn)量都是世界第一；第二名是印度，歐美排在很后面。中國的馬鈴薯產(chǎn)量占世界的四分之一，同時，中國的紅薯產(chǎn)量也是全球第一。農(nóng)業(yè)部的出發(fā)點是馬鈴薯的種植對土地要求不高，可以以此減輕糧食產(chǎn)生壓力。而且，馬鈴薯的營養(yǎng)價值比大米還高。然而，傳統(tǒng)習(xí)慣讓這種想法行不通。除非把馬鈴薯的加工技術(shù)提高。馬鈴薯粉可以像小麥面粉那樣作成饅頭和面條。據(jù)說，北京現(xiàn)在已經(jīng)有兩百家供應(yīng)馬鈴薯饅頭的銷售點。其饅頭內(nèi)含有百分之三十的馬鈴薯。
許智宏說，農(nóng)業(yè)種植發(fā)生了變化。農(nóng)作物比例大大降低，對飼料的需要卻大大上升。中國的草地上飼養(yǎng)的牛、羊、雞和奶制品，僅僅供應(yīng)了市場的百分之二十。美國的草地和小麥種植面積一樣大。中國研究草的專業(yè)人才稀缺。其實，許多低產(chǎn)田，種草的效益比種糧好。看到這一點，一些主糧產(chǎn)區(qū)把土地變成了草地。溫家寶前總理曾經(jīng)劃了一條紅線，中國的種糧面積不能少于18億畝。還有，中國農(nóng)業(yè)勞動力成本、土地成本都很高。農(nóng)業(yè)收益空間越來越小。進(jìn)口的小麥，只有國內(nèi)價格的一半。
許智宏說，中國的改革是從“三農(nóng)”(農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民)開始的。但是，農(nóng)業(yè)并沒有完全進(jìn)入市場。中國從阿根廷、巴西和美國進(jìn)口了所需的百分之八十二的大豆，也就是說中國自產(chǎn)的大豆只能滿足市場需求的不到百分之二十。上海金龍魚色拉油廠大量進(jìn)口大豆。進(jìn)口大豆的到岸價，比中國東北的大豆還要便宜。當(dāng)然，他們的“金龍魚”豆油包裝桶上都印著“轉(zhuǎn)基因大豆”這幾個字。大家以為菜籽油是我們自己的。其實不然，全球油菜籽的三分之一進(jìn)口到了中國。不僅如此，連美國榨油剩下的豆餅都運(yùn)到了中國。對應(yīng)于這些進(jìn)口量，相當(dāng)于所需土地10億畝。這一切都說明，中國農(nóng)業(yè)出了問題。
為什么用轉(zhuǎn)基因？
許智宏說，為什么要用轉(zhuǎn)基因?上個世紀(jì)80年代中期，中國的棉鈴蟲災(zāi)害嚴(yán)重，導(dǎo)致河北一些棉花產(chǎn)區(qū)絕收。棉鈴蟲對農(nóng)藥已經(jīng)產(chǎn)生了很強(qiáng)的抗藥性。所以，必須在種子上想辦法。這樣，轉(zhuǎn)基因技術(shù)進(jìn)入了農(nóng)業(yè)。中國農(nóng)業(yè)種植作物每年由于病蟲害損失達(dá)百分之十。使用轉(zhuǎn)基因的種子，例如水稻、玉米和煙葉，可以有效地抗蟲、抗病。這樣做既保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，又可以減少環(huán)境污染。中國現(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)環(huán)境污染幾乎和工業(yè)相當(dāng)，不僅農(nóng)藥用量驚人，激素抗生素濫用的情況也是觸目驚心的。
先生建議，在農(nóng)作物上可以分階段實施轉(zhuǎn)基因。第一，棉花；第二，非主糧；第三，主糧作物。美國也是在玉米和大豆上率先實施轉(zhuǎn)基因的，把小麥的這一步驟放在了最后。
崔永元反對轉(zhuǎn)基因
轉(zhuǎn)基因雖然是生命科學(xué)，但現(xiàn)在跟老百姓的關(guān)系已經(jīng)太大了。轉(zhuǎn)基因到了產(chǎn)業(yè)化的這一步，就必須考慮社會因素。中國的很多媒體在亂講，妖魔化轉(zhuǎn)基因，其中的代表就是公眾人物小崔(永元)，沒有科學(xué)背景，卻在亂說話。許智宏說，他認(rèn)識崔永元(小崔)。一次在上海出差，看電視節(jié)目，發(fā)現(xiàn)小崔和主持人談臘八節(jié)，喝臘八粥的事情。主持人問，為什么今年和尚沒有送臘八粥給大家喝?小崔脫口而出，“因為和尚知道用作臘八粥的大米是轉(zhuǎn)基因的。”小崔作為公眾人物，不能這樣隨便。
中國科學(xué)家普遍缺乏同老百姓溝通的技巧和愿望。還有，政府在這方面也沒有足夠的作為，凡此種種，轉(zhuǎn)基因在中國被妖魔化了。說一點兒正面的內(nèi)容，就被罵成是漢奸、賣國賊。有人說，轉(zhuǎn)基因食品是專門用來殘害中國人的。中國軍事科學(xué)院的一名將軍級學(xué)者說，“美國認(rèn)為打仗打不過我們，就用轉(zhuǎn)基因來摧毀我們。”講政治不能到了這個程度。
許智宏說，有一種說法，耗子吃了轉(zhuǎn)基因的馬鈴薯，免疫力下降。后來證明，那個實驗是不可靠的。英國在1999年就否定了這個結(jié)果。中國社科院查詢了國際上8000多篇轉(zhuǎn)基因論文，只有幾篇是持反對意見的，而這些論文的實驗設(shè)計大多是有問題的。還有人說，廣西大學(xué)生進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)男同學(xué)的精子數(shù)目下降。原因是他們吃了轉(zhuǎn)基因的玉米。廣西壯族自治區(qū)副主席陳章良宣布，廣西從未進(jìn)口過轉(zhuǎn)基因玉米，沒有向大學(xué)供應(yīng)這類糧食的可能。體檢結(jié)果與轉(zhuǎn)基因無關(guān)。其實，一個基本的事實是，二戰(zhàn)以后全球男性精子數(shù)目出現(xiàn)了下降的情況。有人分析，可能與環(huán)境污染，尤其是塑化劑污染有關(guān)。
轉(zhuǎn)基因是自然界中常見的現(xiàn)象，是生物進(jìn)化的基本動力之一。隨著科學(xué)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因已經(jīng)跟我們的生活密不可分。今天生產(chǎn)啤酒所用的酵母幾乎100%都是轉(zhuǎn)基因的。很多藥物也是利用轉(zhuǎn)基因細(xì)菌發(fā)酵生產(chǎn)的。在美國市場上，比如木瓜，幾乎100%是轉(zhuǎn)基因的，而美國FDA并沒有要求轉(zhuǎn)基因食品要標(biāo)注。轉(zhuǎn)基因玉米及大豆都已經(jīng)有20、30年的使用歷史，沒有發(fā)現(xiàn)任何問題。
前不久美國FDA批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因三文魚，但中國科學(xué)院水生所轉(zhuǎn)基因鯉魚的工作做的比美國人更早，也更安全，還培育了自然環(huán)境下無法繁殖的3倍體鯉魚。但這些優(yōu)秀的工作，中國科學(xué)家?guī)资旰寥憧嗟呐Γ瑓s因為大眾對轉(zhuǎn)基因的接受度低而無法有效推廣。另一方面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上濫用激素抗生素的現(xiàn)象，卻到了令人觸目驚心的地步。
北京大學(xué)做過調(diào)查。對于轉(zhuǎn)基因，同學(xué)們一開始反對的多。但是，經(jīng)過老師講課之后，反對的人就明顯減少了。2015年，中央把轉(zhuǎn)基因的推廣和教育寫進(jìn)了1號文件，希望能夠落到實處，讓中國的農(nóng)業(yè)逐步走到更健康的發(fā)展軌道上來，早日和全球農(nóng)業(yè)市場接軌。
（本文根據(jù)許智宏講座內(nèi)容編輯，略有刪改。）
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：中國農(nóng)村網(wǎng)
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