貨幣危機、能源危機、環境危機……在這個“危機四伏”的時代，我們很有可能面臨一場糧食危機。每年10月16日是世界糧食日，“民以食為天”，糧食在整個國民經濟中始終具有不可替代的基礎地位。作為世界人口第一大國的中國，我們的糧食夠吃了嗎？數據顯示，從2003-2015年，中國糧食總產量實現“十二連增”，但與此同時，中國糧食總產量與總需求出現缺口，2010年，中國的糧食總需求高于總產量約352萬噸，2015年，這一缺口達到約2000萬噸。糧食產量不足導致了中國糧食進口量大幅增長。2014年，中國糧食進口首次突破1億噸。從2002-2015年，中國的糧食進口量增長約780%。《經濟學人》于近期公布的《2016世界糧食安全指數報告》中，中國排在42位。也有專家預測稱，到2020年，中國的糧食產量將上升到5.54億噸，但糧食需求大約為7億噸，有近2億噸的缺口。
為什么中國人愈發依賴“進口糧”？
分析稱，中國依賴糧食進口的主要原因在于，中國人口數量增加導致糧食需求增加、國際市場農產品價格處于低位。有這樣一筆賬：據統計，2010年，城鎮居民人均購買肉蛋奶的支出是1339元，農村居民人均購買肉蛋奶的支出是449元。隨著農村居民收入的提高，如果6.56億鄉村人口每人每天多吃1個雞蛋、1兩肉，2億成年男性農民每周多喝1瓶啤酒，這點要求看似微薄，但用2011年全年增產的糧食都無法滿足。2030年時，若我國人口控制在15億，人均糧食消費量如能控制在500公斤左右，則需要糧食7.5億噸，與現有產量相差1.8億噸，即使可以進口0.9億噸（約占世界糧食貿易量的40%，幾乎是進口極限），仍需國內增產0.9億噸糧食。可見糧食缺口問題的嚴峻性。還有一種解讀是——城市化進程可能催生出糧食危機，近年來快速增長的肉類、酒類消費需求也加劇了中國面臨的糧食安全問題。有媒體曾報道：“當你還在房價泡沫中掙扎時，一場糧食危機正在靠近……”自改革開放以來，中國的城鎮化進程開始加速，從1978年至2015年，中國的城鎮化人口從1.72億人增加至7.7億人。另一方面，中國耕地面積和人均耕地面積的快速下降。中國的耕地面積從1991年開始逐步減少，年均減少約433萬畝耕地，至2013年，下降至1.3億公頃，占土地面積11%。但除以上原因之外，還有一個難以被發現但又無法忽視的重要原因——本該是人吃的口糧，被動物吃掉了。
原來，中國的飼料用糧竟然比口糧多！
傳統意義上，人們都會認為糧食不夠吃的原因要么就是種得不夠，要么就是人太多。可是你有想過是否存在另外一種可能呢？吃糧食的除了人之外，還有家畜——這個絕對不能忽視的龐大群體。據相關數據，我國糧食總產量和總消費量均是世界第一，口糧消費約占30%，飼料用糧約占40%，工業用糧約占20%，種子和新增儲備用糧約占5%，損耗浪費等約占5%。2016年6月，國際食物政策研究所在北京發布《2016全球糧食政策報告》。報告顯示，我國人均肉類消費量約59公斤，達到世界平均數的兩倍。預計未來20年，東亞人均肉類消費量將翻一番。有數據顯示，肉類和奶制品的生產已經占用了地球30%的陸地面積，70%的農業用地，使用了8%的人類用水——主要用于作物灌溉。全球的溫室氣體排放量中，足有18%來自畜牧業——超過世界上所有交通運輸系統的排放量總和。在過去十年里，中國的豬肉消費增長了一倍。自從1980年來，中國的肉類消費總量翻了兩番，達到現有每人年均消費54公斤（119磅）肉類的水平，而且這一數量還在繼續增長。中國草業科學專家、中國工程院院士任繼周曾對媒體表示，一般情況下，對糧食安全的理解，就是保護耕地，要有足夠多的耕地種糧食。這種力爭糧食增產的思路太窄了。“飼料需求是口糧需求的2.5倍，傳統的耕地農業如何承受這一重負？”他表示。
怎么吃才能又健康又省糧？
那么，我們該怎么做？難道僅僅是少吃肉、不吃肉？如何既節省動物飼料，又讓人吃得更健康？飼料配方更優質，動物吃得更有營養，不失為一種好方法。動物飼料里有一種必不可少的添加劑——氨基酸。動物生長需要蛋白質的攝入，而氨基酸是合成蛋白質的主要成分。在動物飼料中添加氨基酸，定制合理的飼料配方，保證動物營養的供給。與此同時，將氨基酸混合物添加到飼料中，飼料中使用豆類或油菜籽的比例也同時降低。這不僅能夠減少動物的排放，有助于減緩溫室效應；還可以避免化肥和土壤的過度使用，節約耕地。目前，我國食品安全保障仍面臨著一系列挑戰，在保障傳統弱勢群體的食物安全以及改善城市低收入群體、城市新移民、農村留守人群的營養狀況等方面仍有很多問題亟待解決。中國人民大學農業與農村發展學院教授仇煥廣表示要強調中國食物安全與營養保障的重要性，一定要關注我國食物消費的公正狀況及趨勢。但我們還是要對未來充滿信心，相信在各方的努力以及科技的加持下，未來的糧食供給將滿足所有人的合理健康需求。而作為公民，我們每一個人都負有為了子孫后代能像我們一樣不為口糧擔心的責任，所以從現在起，從吃盡你碗里每一粒米做起。贏創小貼士：隨著人口的增長，作為人類營養供給的肉類的生產和消耗在不斷增加，于是難題產生了——人吃動物，動物吃糧食，人也吃糧食，糧食“分身乏力”怎么辦？贏創告訴你，解決這個問題也不難。動物生長需要蛋白質的攝入，而氨基酸是合成蛋白質的主要成分，將贏創的飼料級氨基酸添加到動物飼料中就可以滿足動物對營養的合理需求。加有蛋氨酸的動物飼料可以在短時間內幫助動物快速成長,使其節省大約40%的飼料，能補充大豆等天然飼料原料無法提供的養分。與大豆相比，人造蛋氨酸在生產過程中所需的耕地、水源等天然資源更少，也可以減少陸地或者水產動物排泄，減少環境污染，保持生物多樣性。讓動物吸收更好，排放大大減少，和溫室效應提早say byebye。
中國鄉村發現網轉自：微信號 鳳凰國際智庫
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