蔣高明:轉(zhuǎn)基因作物的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)與生態(tài)農(nóng)業(yè)對(duì)策

盡管轉(zhuǎn)基因技術(shù)能夠在某種程度上實(shí)現(xiàn)了人類(lèi)的一些愿望，但該技術(shù)長(zhǎng)期發(fā)展，則對(duì)生物多樣性了不利影響。試分析如下：

第一，轉(zhuǎn)基因生物對(duì)非目標(biāo)生物尤其有益生物產(chǎn)生危害。釋放到環(huán)境中的抗蟲(chóng)和抗病類(lèi)轉(zhuǎn)基因植物，除對(duì)害蟲(chóng)和病菌致毒外，對(duì)環(huán)境中的許多有益生物也將產(chǎn)生直接或間接的影響，甚至?xí)?dǎo)致一些有益生物死亡。一些轉(zhuǎn)基因作物，如抗草甘膦大豆，為了保證產(chǎn)量使用更多的除草劑，這一技術(shù)僅保護(hù)轉(zhuǎn)基因大豆，但對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆外的其它物種一概滅殺。同樣的道理，如果某種作物轉(zhuǎn)了抗殺蟲(chóng)劑的基因，那么將會(huì)使用更多的農(nóng)藥，雖然保護(hù)了抗殺蟲(chóng)劑轉(zhuǎn)基因作物，但噴灑大量農(nóng)藥，短期內(nèi)控制了蟲(chóng)害，但同時(shí)殺死了天敵物種，造成生態(tài)系統(tǒng)物種失衡。

第二，轉(zhuǎn)基因作物作為“新物種”侵占新環(huán)境，表現(xiàn)不折不扣的入侵性。自然界里從來(lái)沒(méi)有過(guò)轉(zhuǎn)基因生物，這是按照人的意志合成的“怪物”。它們因其體內(nèi)有特殊基因，具更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)性和入侵性。植入抗蟲(chóng)基因的作物，比一般的作物更能抵抗病蟲(chóng)害襲擊。長(zhǎng)此下去，轉(zhuǎn)基因作物將取代原來(lái)的作物，造成品種(系)喪失。除此之外，轉(zhuǎn)基因公司為了強(qiáng)化轉(zhuǎn)基因作物的“入侵”能力，還發(fā)明了專(zhuān)用除草劑、化肥，將別的作物視為雜草“除之而后快”，更加劇了轉(zhuǎn)基因作物入侵危害。這就是為什么阿根廷農(nóng)業(yè)，一旦發(fā)現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因大豆的危害后，想恢復(fù)原來(lái)的傳統(tǒng)種植體系“已基本不可能”的根本原因。

第三，降低生物多樣性和食物多樣性。保持食物多樣性是減少疫病侵襲的重要措施。1864年，愛(ài)爾蘭土豆枯死病，造成了100多萬(wàn)人死亡，幾百萬(wàn)人流離失所，原因就是當(dāng)?shù)厝酥环N植兩個(gè)土豆品種，而這兩個(gè)品種又特別脆弱，發(fā)生意外后無(wú)法挽救。與此相反，1970年在斯里蘭卡、巴西和中美洲地區(qū)，咖啡作物爆發(fā)了咖啡銹，而在咖啡故鄉(xiāng)埃塞俄比亞卻發(fā)現(xiàn)了一種具有抵抗性的品種，從而挽救了全球咖啡農(nóng)業(yè)全軍覆沒(méi)的命運(yùn)。遺憾的是，由于轉(zhuǎn)基因作物的入侵性和污染性，大面積推廣轉(zhuǎn)基因作物將導(dǎo)致生物多樣性尤其是食物多樣性降低，從而加大食物安全隱患。

第四，轉(zhuǎn)基因?qū)е隆俺?jí)雜草”和“超級(jí)害蟲(chóng)”。農(nóng)業(yè)是從自然生態(tài)系統(tǒng)演變來(lái)的，長(zhǎng)期以來(lái)，作物與雜草就形成了既相互競(jìng)爭(zhēng)、又相互依存的關(guān)系。傳統(tǒng)農(nóng)耕方式控制雜草是“斬草”而不“除根”的，因?yàn)殡s草也能發(fā)揮控制水土流失、保持土壤水分的生態(tài)作用。但抗除草劑作物是要消滅雜草，這樣雜草就與人類(lèi)發(fā)明的這一技術(shù)產(chǎn)生強(qiáng)烈的抗?fàn)帯Ｉ媸且磺形锓N最初本能，消滅一個(gè)物種不付出殘酷的代價(jià)是做不到的。事實(shí)上，雜草并不會(huì)按照人類(lèi)的意志自愿消失，而是采取更強(qiáng)有力的對(duì)策進(jìn)化。令轉(zhuǎn)基因科學(xué)家想不到的是，雜草將人類(lèi)轉(zhuǎn)入作物中的抗草甘膦基因“俘獲”過(guò)來(lái)，武裝了自己，成為人類(lèi)難以去除的“超級(jí)雜草”。在美國(guó)田納西州西部，“超級(jí)雜草”長(zhǎng)芒莧，生長(zhǎng)最快的時(shí)候每天能長(zhǎng)七八厘米，高度可達(dá)兩米多甚至更高，把農(nóng)作物全都蓋在底下。它非常結(jié)實(shí)，收獲時(shí)還會(huì)損壞收割工具。為了在長(zhǎng)芒莧長(zhǎng)大之前殺死它們，農(nóng)民們被迫翻耕土地，往土壤里施加更多的除草劑。

從蟲(chóng)害控制來(lái)看，轉(zhuǎn)基因生物增加了目標(biāo)害蟲(chóng)的抵抗性，刺激害蟲(chóng)進(jìn)化，這就加大了害蟲(chóng)控制的難度。如轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉在第一、第二代時(shí)，對(duì)棉鈴蟲(chóng)有很好的抵抗作用，但在第三代、第四代后，棉鈴蟲(chóng)就對(duì)轉(zhuǎn)基因棉產(chǎn)生了抗性。具有轉(zhuǎn)基因抗性的害蟲(chóng)變成具有抵抗性的“超級(jí)害蟲(chóng)”，就需要噴灑更多的農(nóng)藥，對(duì)農(nóng)田和自然生態(tài)環(huán)境造成更大的危害。

第五，轉(zhuǎn)基因造成“不明生物”病原體形成。因?yàn)檗D(zhuǎn)基因是在很短的時(shí)期內(nèi)打亂了物種進(jìn)化規(guī)律，在人類(lèi)對(duì)自然規(guī)律還沒(méi)有徹底了解的前提下，以人類(lèi)意志為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行的跨動(dòng)物、植物、微生物界進(jìn)行的轉(zhuǎn)基因，可能造成未知病原體形成。2011年1月，美國(guó)高級(jí)土壤學(xué)科學(xué)家、美國(guó)普渡大學(xué)名譽(yù)教授、退休上校頓·胡伯博士，寫(xiě)信給美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)發(fā)出警告，在孟山都抗草甘膦轉(zhuǎn)基因大豆與轉(zhuǎn)基因玉米中，新發(fā)現(xiàn)了一種不知名的病原體，該病原體具有造成動(dòng)物不育與自然流產(chǎn)的潛在可能，對(duì)人類(lèi)健康也可能造成影響。胡伯博士提到的不明病原體非常小，在電子顯微鏡下放大3.8萬(wàn)倍才能夠看到，在抗草甘膦轉(zhuǎn)基因大豆、玉米及其飼料與流產(chǎn)家畜尸體中均發(fā)現(xiàn)了這種“不明生物”。

由于種植轉(zhuǎn)基因作物導(dǎo)致生物多樣性下降，土壤中沒(méi)有了“雜草”根系，涵水功能?chē)?yán)重降低，造成耕地質(zhì)量的嚴(yán)重下降。因此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是在除草劑、大農(nóng)藥、大化肥基礎(chǔ)上，按照人的主管愿望采取的農(nóng)業(yè)“懶人”技術(shù)，是將簡(jiǎn)單問(wèn)題復(fù)雜化的具體體現(xiàn)，這對(duì)于農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的影響將是“雪上加霜”。

三、轉(zhuǎn)基因?qū)ι鷳B(tài)系統(tǒng)的影響

第一，轉(zhuǎn)基因作物破壞自然生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)系統(tǒng)是一個(gè)有機(jī)整體，任何環(huán)節(jié)遭到破壞都會(huì)危及到整個(gè)系統(tǒng)。例如，一些鹽堿地、沼澤地、熱帶雨林以及某寄生蟲(chóng)分布的區(qū)域，以前原本不適合農(nóng)業(yè)種植，但由于轉(zhuǎn)基因作物出現(xiàn)，科學(xué)家向作物中轉(zhuǎn)入了耐鹽堿、耐高溫、耐高濕、抗病蟲(chóng)害的基因，在這些地區(qū)種植轉(zhuǎn)基因作物，就使原本生活在這里的生物棲息地喪失，從而造成物種減少、退化乃至滅絕，使原有的生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能遭受破壞。

第二，轉(zhuǎn)基因打亂了生態(tài)平衡，造成物種之間關(guān)系紊亂。中美科學(xué)家對(duì)中國(guó)481戶(hù)棉農(nóng)，經(jīng)10年跟蹤研究發(fā)現(xiàn)：農(nóng)戶(hù)種植轉(zhuǎn)基因棉第3年經(jīng)濟(jì)效益最大，殺蟲(chóng)劑平均用量比種植普通棉花者低70%，收入高36%；但情況從第4年開(kāi)始發(fā)生逆轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)基因棉盡管抑制了棉鈴蟲(chóng)，但它無(wú)法殺死盲蝽象等害蟲(chóng)，導(dǎo)致盲蝽象、煙粉虱、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等侵害棉田，小蟲(chóng)成大災(zāi)。當(dāng)年的轉(zhuǎn)基因棉花種植戶(hù)殺蟲(chóng)劑用量不降反升，投入成本比普通棉花種植戶(hù)高3倍，收入?yún)s低8%；到第7年，轉(zhuǎn)基因棉花種植戶(hù)所使用的殺蟲(chóng)劑，已明顯高于普通棉花種植戶(hù)，加上轉(zhuǎn)基因棉花種子成本較高，棉農(nóng)收入大幅度下降。早先科學(xué)家曾認(rèn)為轉(zhuǎn)Bt基因棉花，可能面對(duì)的最大挑戰(zhàn)是棉鈴蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，但他們的研究結(jié)果卻表明，轉(zhuǎn)基因棉花無(wú)法對(duì)付的“次要害蟲(chóng)”造成了更大的危害。這就是轉(zhuǎn)基因科學(xué)家為了前3年的商業(yè)利益，犧牲生態(tài)環(huán)境、農(nóng)民健康和經(jīng)濟(jì)收益的“反面教員”。

第三，轉(zhuǎn)基因造成基因污染。由于轉(zhuǎn)基因是在很短的時(shí)間內(nèi)強(qiáng)行讓不同物種之間的基因產(chǎn)生“結(jié)合”，基因轉(zhuǎn)進(jìn)去容易，逃逸出來(lái)也容易。1998年，美國(guó)環(huán)保局批準(zhǔn)星聯(lián)轉(zhuǎn)基因玉米商業(yè)化生產(chǎn)，用作動(dòng)物性飼料，不能用于食用，因?yàn)樗鼘?duì)人體有過(guò)敏反應(yīng)，可能產(chǎn)生皮疹、腹瀉。2000年，市場(chǎng)上30多種玉米食品中發(fā)現(xiàn)了星聯(lián)轉(zhuǎn)基因過(guò)敏成分，美國(guó)政府下令把所有的星聯(lián)轉(zhuǎn)基因玉米收回。除了同種植物之間發(fā)生基因污染外，不同植物之間也會(huì)出現(xiàn)，如美國(guó)藥用轉(zhuǎn)基因玉米污染大豆事件就是一例。一家公司開(kāi)發(fā)了給病人吃的藥物玉米，結(jié)果在種了這種藥物玉米的土地上種大豆，在收獲大豆的時(shí)候，把轉(zhuǎn)基因藥物玉米也收在了一起，整個(gè)大豆就都被污染了。于是美國(guó)政府下令把倉(cāng)庫(kù)里面混裝有藥用玉米的所有的大豆都銷(xiāo)毀，總計(jì)有約100萬(wàn)蒲式耳。

轉(zhuǎn)基因植物通過(guò)花粉進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移，也可導(dǎo)致非轉(zhuǎn)基因植物受到污染。東南亞是大米基因多樣性的故鄉(xiāng)和中心，加利弗尼亞大學(xué)專(zhuān)家指出，世界上最重要的13種糧食作物中有12種與其野生的近緣物種進(jìn)行了雜交。在加拿大，被用作實(shí)驗(yàn)的油菜，開(kāi)始只具抗草甘磷、谷氨酸磷或咪唑啉酮其中一種功能，后來(lái)發(fā)現(xiàn)了同時(shí)具備這三種功能的油菜，這說(shuō)明這三種油菜之間產(chǎn)生了“基因交流”。既然人類(lèi)輕而易舉地將基因轉(zhuǎn)入了目標(biāo)作物，那么，這些基因會(huì)不會(huì)輕而易舉地逃逸出來(lái)嗎？答案是肯定的。

第四，對(duì)水環(huán)境造成污染。2010年9月，美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，美國(guó)中西部玉米帶周邊很多河流都受到轉(zhuǎn)基因玉米毒蛋白的污染。美國(guó)有超過(guò)85%的玉米通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)驅(qū)蟲(chóng)或耐受除草劑，轉(zhuǎn)基因玉米可以驅(qū)趕玉米螟，還能產(chǎn)生一種具有殺蟲(chóng)功能的Cry（12A)b毒蛋白。在玉米地周邊500米以?xún)?nèi)的河流中，科研人員在植物殘屑中檢測(cè)到這種毒蛋白；在抽樣調(diào)查的217條河流中，86%的河流中有玉米葉、殼、秸稈或谷物穗軸；13%的河流含有可檢測(cè)出的Cry（12A)b蛋白質(zhì)。這項(xiàng)研究發(fā)表在權(quán)威雜志《美國(guó)科學(xué)院院刊》上。

第五，中國(guó)一些地方出現(xiàn)的動(dòng)物異常現(xiàn)象可能與疑似轉(zhuǎn)基因作物種植有關(guān)。據(jù)新華社記者報(bào)道，在中國(guó)山西、河南、山西、吉林等地，種植疑似轉(zhuǎn)基因作物先玉335玉米幾年后，大老鼠消失,喂養(yǎng)這類(lèi)玉米的母豬愛(ài)生死胎、狗肚子里都是水，此外，羊也出現(xiàn)異常情況。在河南全國(guó)聞名的生豬集散地，很多村子養(yǎng)豬業(yè)變得蕭條起來(lái)。而這些出現(xiàn)異常的動(dòng)物，幾乎都吃過(guò)同一種玉米——先玉335。先玉335是美國(guó)先鋒公司選育的雜交玉米，其母本為PH6WC，父本為PH4CV，含有轉(zhuǎn)基因成分。

在生態(tài)平衡下，如鳥(niǎo)類(lèi)數(shù)量足夠多，又有大量益蟲(chóng)捕食害蟲(chóng)，非轉(zhuǎn)基因植物和轉(zhuǎn)基因植物不可能在產(chǎn)量上有太大的區(qū)別，轉(zhuǎn)基因植物本身未必適應(yīng)生態(tài)失衡的環(huán)境，甚至可能更加差，他們只能抵御一種害蟲(chóng)，而其它不受分泌毒素影響的蟲(chóng)類(lèi)可以因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)減少而肆無(wú)忌憚繁殖。人類(lèi)打亂生態(tài)平衡，然而試圖通過(guò)高科技維持產(chǎn)量，完全是“搬起石頭砸自己的腳”，而造成的生態(tài)災(zāi)難卻讓那些弱勢(shì)的群體來(lái)承受，這顯然是非常不合理的。

四、轉(zhuǎn)基因作物對(duì)人類(lèi)健康的影響

迄今為止，已有英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、俄羅斯、澳大利亞、挪威、奧地利、瑞典、比利時(shí)、芬蘭、德國(guó)、新西蘭等國(guó)科學(xué)家，證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、人體和生態(tài)環(huán)境具有多種潛在不利影響。轉(zhuǎn)基因作物大面積推廣對(duì)人體健康產(chǎn)生的不利影響，將表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

第一，蟲(chóng)子不吃的作物對(duì)人體同樣有害。轉(zhuǎn)基因作物到底能不能產(chǎn)生有毒物質(zhì)呢，答案是肯定的。如果植物中轉(zhuǎn)入能生成對(duì)人體有害的蛋白質(zhì)基因，并且表達(dá)出來(lái)，即這些有毒蛋白質(zhì)能順利地生產(chǎn)，人吃了就會(huì)中毒，著名的巴西堅(jiān)果事件就能說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。美國(guó)先鋒種子公司在對(duì)大豆作品質(zhì)改良時(shí)發(fā)現(xiàn)，巴西堅(jiān)果中有一種蛋白質(zhì)富含甲硫氨酸和半胱氨酸，并將這一基因轉(zhuǎn)到大豆中去。但后來(lái)他們發(fā)現(xiàn)一些人對(duì)巴西堅(jiān)果有過(guò)敏反應(yīng)，而且引起過(guò)敏反應(yīng)的正是這一蛋白。他們隨即對(duì)帶巴西堅(jiān)果蛋白的轉(zhuǎn)基因大豆也進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)對(duì)巴西堅(jiān)果過(guò)敏的人對(duì)這種轉(zhuǎn)基因大豆也過(guò)敏。

那些轉(zhuǎn)基因鼓吹者聲稱(chēng)對(duì)能夠讓蟲(chóng)子斃命的毒蛋白對(duì)人體無(wú)害，這是個(gè)嚴(yán)重的誤導(dǎo)。毒蛋白并非對(duì)所有生物有毒，這倒是不假，但對(duì)其它生物無(wú)毒的蛋白可能對(duì)人類(lèi)就是個(gè)噩夢(mèng)。蛋白質(zhì)可以變性，一些有毒蛋白高溫可失去生物活性，但是并不是所有蛋白質(zhì)都如此，如瘋牛病朊病毒，高溫對(duì)這類(lèi)蛋白就毫無(wú)效果。瘋牛病毒蛋白不具有遺傳性，也不是生物，而是蛋白質(zhì)，只是和我們神經(jīng)元中普通蛋白質(zhì)構(gòu)型有點(diǎn)變化，多折疊了幾次，就能把我們的神經(jīng)元淀粉化，致人于死地。轉(zhuǎn)基因技術(shù)暫時(shí)可能不會(huì)產(chǎn)生如此可怕的蛋白質(zhì)，但以后數(shù)量多了誰(shuí)也不敢保證。如果那些黑心科學(xué)家為了某種特殊目的需要，轉(zhuǎn)入能夠產(chǎn)生類(lèi)似朊病毒的毒蛋白，則人類(lèi)命運(yùn)就岌岌可危。

第二，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)人類(lèi)消化系統(tǒng)造成不利影響。這是普通消費(fèi)者最擔(dān)心的，也是最為敏感的話題。轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品作為食品進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)人體消化系統(tǒng)將會(huì)產(chǎn)生某些毒理作用，主要通過(guò)污染人體腸道內(nèi)的微生物群落而實(shí)現(xiàn)。2002年，英國(guó)科學(xué)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品DNA進(jìn)行人體殘留試驗(yàn)，有7名做過(guò)切除大腸組織手術(shù)的志愿者，吃了用轉(zhuǎn)基因大豆做的漢堡包之后，在他們小腸腸道的細(xì)菌里面檢測(cè)到了轉(zhuǎn)基因DNA的殘留物。盡管如此，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康的影響，可能還需要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間才能逐漸表現(xiàn)和檢測(cè)出來(lái)。

第三，食用轉(zhuǎn)基因食品后孕婦血液中發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因毒素。2011年4月，美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館、國(guó)家健康研究所發(fā)布《加拿大魁北克東部小鎮(zhèn)的母親與胎兒暴露于轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)的農(nóng)藥》(Maternal and fetal exposure to pesticides associated to genetically modified foods in Eastern Townships of Quebec,Canada)揭示：在加拿大魁北克省30位當(dāng)?shù)刂挟a(chǎn)階級(jí)懷孕婦女血液中，有93%可以檢測(cè)出Bt蛋白Cry1Ab，而其所生出的孩子的臍帶血中有80%可以檢測(cè)出該蛋白。不僅如此，在當(dāng)?shù)胤菓言械膵D女血液中亦有69%的樣品中，檢測(cè)出Bt蛋白。從優(yōu)生學(xué)的角度看，胎兒發(fā)育過(guò)程中，對(duì)于有毒物質(zhì)是非常敏感的，有些對(duì)成年人無(wú)害的物質(zhì)，則可以引起胎兒嚴(yán)重的畸形。北京大學(xué)免疫學(xué)博士王玉丹根據(jù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)提出警告：今后應(yīng)關(guān)注孕婦食用轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)胎兒發(fā)育帶來(lái)的問(wèn)題；Bt蛋白可以以完整形式進(jìn)入人體，而不是像那些轉(zhuǎn)基因鼓吹手所說(shuō)的“只能被消化為氨基酸才能吸收。”加拿大科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)有力地表明，Bt蛋白可以經(jīng)由消化道吸收，進(jìn)而通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，孕婦不適合食用轉(zhuǎn)Bt基因大米。

第四，轉(zhuǎn)基因作物農(nóng)藥殘留超標(biāo)，對(duì)人體健康造成危害。為了控制雜草，對(duì)許多作物轉(zhuǎn)入了抗草甘膦基因，以保證施加更大量的除草劑如草甘膦，農(nóng)藥就會(huì)在轉(zhuǎn)基因作物中殘留，最終進(jìn)入人體。1982年，美國(guó)環(huán)保局對(duì)一系列食品項(xiàng)目設(shè)定最高草甘膦水平：用于直接食用大部分食品最高殘留量，無(wú)論肉類(lèi)、水果或蔬菜，大約為0.2ppm，食用谷物產(chǎn)品為0.1ppm。1997年，美國(guó)環(huán)保部將大豆草甘膦殘留量耐受水平從1982年6ppm提高達(dá)到20ppm，這顯然是為維護(hù)生物技術(shù)公司通過(guò)推銷(xiāo)抗草甘膦轉(zhuǎn)基因作物，擴(kuò)大抗草甘膦專(zhuān)利除草劑商業(yè)利益，是以犧牲人類(lèi)健康為代價(jià)的政治性標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GM2763-2005)規(guī)定“食品中農(nóng)藥最大殘留限量”，107種除草劑、殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、生物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑中，對(duì)糧食類(lèi)農(nóng)作物產(chǎn)品，農(nóng)藥最大殘留限量允許達(dá)到3~5 ppm水平的有6種，允許達(dá)到8ppm水平的只有1種，對(duì)于絕大部分糧食類(lèi)農(nóng)作物產(chǎn)品“食品中農(nóng)藥最大殘留限量”限定在2 ppm以下，甚至絕大部分在1 ppm以下。根據(jù)國(guó)外披露的數(shù)據(jù)，阿根廷轉(zhuǎn)基因大豆中的草甘膦除草劑殘留量高達(dá)17 mg/kg，是美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的170倍，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)17倍。遺憾的是，衛(wèi)生部?jī)H對(duì)中國(guó)的糧食有農(nóng)藥殘留要求，但對(duì)于進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，衛(wèi)生部卻沒(méi)有規(guī)定草甘膦含量標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)消費(fèi)者糊里糊涂吃了好幾年的轉(zhuǎn)基因大豆，混入其中的草甘膦，也成了我們的“美味佳肴”。美國(guó)轉(zhuǎn)基因大豆草甘膦殘留量達(dá)10-17mg/kg，我們?nèi)∑淦骄?3.5mg/kg來(lái)算，2010年中國(guó)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆5480萬(wàn)噸，洋人免費(fèi)“贈(zèng)送”給中國(guó)339.8噸草甘膦，13億人均569毫克。

低草甘膦濃度即可導(dǎo)致生育畸形，阻止雄性激素發(fā)揮，擾亂雌性激素形成，損傷人類(lèi)胚胎細(xì)胞。阿根廷布宜諾斯艾利斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院分子胚胎實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)表明，向青蛙胚胎與雞胚胎注射2.03 ppm草甘膦即發(fā)現(xiàn)畸形。有人在非常低濃度草甘膦除草劑處理過(guò)的人類(lèi)細(xì)胞中，發(fā)現(xiàn)造成DNA的損傷。

第五，科學(xué)家已經(jīng)掌握了殺人的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，一旦失控是非常危險(xiǎn)的。為了防止農(nóng)民留種，轉(zhuǎn)基因科學(xué)家發(fā)明了“終結(jié)者”基因，并于1998年獲得專(zhuān)利,該基因能產(chǎn)生一種叫RIP(核糖抑制蛋白)的細(xì)胞毒素,從而導(dǎo)致種子無(wú)法存活。這種基因運(yùn)用約束技術(shù)是強(qiáng)迫發(fā)展中國(guó)家農(nóng)民變成“生物農(nóng)奴”的一種工具。更為陰險(xiǎn)的是，2001年9月，位于美國(guó)加州圣地亞哥的一家生物技術(shù)公司宣布發(fā)明了轉(zhuǎn)基因玉米的終極版本——避孕玉米，預(yù)計(jì)該殺精玉米可于2007年前投入市場(chǎng)。值得高度關(guān)注的是，美國(guó)農(nóng)業(yè)部支持和資助了該項(xiàng)研究。從此以后，“殺精玉米”話題從媒體消失，變得諱莫如深！如果這一事件屬實(shí)，則意味著人類(lèi)已經(jīng)掌控了通過(guò)食物控制人口的高科技，一旦失控后果不堪設(shè)想。

第六，轉(zhuǎn)基因次生代謝產(chǎn)物對(duì)人體的潛在威脅。次生代謝物為生物的各種分泌物，可以理解為DNA編碼合成蛋白質(zhì)，最終形成次級(jí)代謝物。譬如色素，就是次級(jí)代謝物的一種，由此出現(xiàn)紅色或黃色蘑菇，以及植物的各種色彩等。青霉素作為抗生素也是最常見(jiàn)的次生代謝物。然而，次生代謝物并非都是天使的代稱(chēng)，激素也是次生代謝物。大多數(shù)菌群都能分泌各種復(fù)雜成分的毒素，來(lái)抑制其他菌群生長(zhǎng)，擴(kuò)展自己的空間。這些菌群就與轉(zhuǎn)基因有關(guān)，那些專(zhuān)門(mén)從事商業(yè)菌種開(kāi)發(fā)的科學(xué)家，對(duì)很多野生菌種不管有沒(méi)有毒都被采集來(lái)做基因庫(kù)，然后從里面來(lái)分離基因作為商業(yè)用途。一些和產(chǎn)次生代謝物有關(guān)的基因組可能會(huì)混入。如果大面積推廣，最后表達(dá)成功，那很可能是個(gè)巨大災(zāi)難。

五、轉(zhuǎn)基因作物既不能提高產(chǎn)量也不能減少化肥農(nóng)藥用量

轉(zhuǎn)基因作物能夠提高產(chǎn)量是支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)人士手中的一張王牌。據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)介紹，他們研發(fā)的“華恢1號(hào)”和“Bt汕優(yōu)63”品系主要優(yōu)點(diǎn)是控制導(dǎo)致水稻減產(chǎn)的主要害蟲(chóng)，可減少80%化學(xué)農(nóng)藥用量，提高約8%的產(chǎn)量。這是他們與全國(guó)水稻專(zhuān)家共同實(shí)現(xiàn)“綠色超級(jí)稻”構(gòu)想的第一步。“綠色超級(jí)稻”構(gòu)想的基本目標(biāo)是：不打農(nóng)藥、少施化肥、節(jié)水抗旱、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，使水稻生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好。

然而，事情并不會(huì)朝著科學(xué)家預(yù)料的那樣發(fā)展。在轉(zhuǎn)基因種植最多的美國(guó)，殺蟲(chóng)劑和化肥的用量并沒(méi)有減少，反而增加了。轉(zhuǎn)基因作物種植使美國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)藥施用量，從1996年到2008年增加了3.83億磅，2008年施用量比2007年增加了46%。自2006年以來(lái)，美國(guó)三大轉(zhuǎn)基因作物玉米、大豆和棉花農(nóng)藥需用量，都持續(xù)上升，且已大大超過(guò)天然作物的農(nóng)藥需用量。轉(zhuǎn)基因玉米施用農(nóng)藥2.27磅/英畝，而天然玉米2.02磅/英畝；轉(zhuǎn)基因大豆1.65磅/英畝，天然大豆0.49磅/英畝；轉(zhuǎn)基因棉花2.72磅/英畝，而天然棉花2.07磅/英畝。可見(jiàn)，無(wú)論哪種作物，轉(zhuǎn)基因需要更多的農(nóng)藥才能保持其優(yōu)勢(shì)。轉(zhuǎn)基因大豆用藥更多，是因?yàn)榇蠖雇瑫r(shí)轉(zhuǎn)了抗除草劑基因，除草劑用量是猛增的。

2008年，國(guó)際農(nóng)業(yè)知識(shí)與科技促進(jìn)發(fā)展評(píng)估報(bào)告顯示，業(yè)界觀點(diǎn)一致認(rèn)為轉(zhuǎn)基因(GM)作物的主要目的就是擺脫貧困和饑餓，但遺憾的是，這一點(diǎn)在評(píng)估報(bào)告中沒(méi)有得到充分體現(xiàn)。相反，根據(jù)同行審查中對(duì)經(jīng)驗(yàn)論據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格的分析之后，國(guó)際評(píng)估報(bào)告并沒(méi)有特別對(duì)轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)行支持。取而代之的是，轉(zhuǎn)基因作物所帶來(lái)的疑慮和不確定因素越來(lái)越顯示出來(lái)。對(duì)于貧窮的農(nóng)民，該報(bào)告的結(jié)論是，轉(zhuǎn)基因作物無(wú)法真正地解決他們的需要。轉(zhuǎn)基因作物的另一個(gè)關(guān)鍵性問(wèn)題是，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)研發(fā)領(lǐng)域占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的地位，而犧牲了其它農(nóng)業(yè)科學(xué)。此外，農(nóng)民還面臨著由轉(zhuǎn)基因作物帶來(lái)的新債務(wù)，尤其是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)作物和有機(jī)作物進(jìn)行轉(zhuǎn)基因作物篩查時(shí)引發(fā)的專(zhuān)利侵權(quán)訴訟，還會(huì)被取消認(rèn)證。目前的知識(shí)產(chǎn)權(quán)制度存在缺欠和不平等現(xiàn)象，比如在遺傳資源領(lǐng)域，對(duì)遺傳資源知識(shí)產(chǎn)權(quán)的有力保護(hù)嚴(yán)重地影響了公共研究，并剝奪了農(nóng)民獲得種子的權(quán)利。

上述評(píng)估由政府間多個(gè)相關(guān)部門(mén)共同發(fā)起，贊助方包括FAO(糧農(nóng)組織)、GEF(全球環(huán)境基金)、UNDP(開(kāi)發(fā)計(jì)劃署)、UNEP(環(huán)境規(guī)劃署)、UNESCO(教科文組織)、世界銀行(WBG)和世界衛(wèi)生組織(WHO)。400多名作者參與了報(bào)告的起草工作，世界各地的數(shù)以千計(jì)的專(zhuān)家以最全面和嚴(yán)格的程序進(jìn)行采證評(píng)估。評(píng)估草案經(jīng)過(guò)了兩個(gè)相互獨(dú)立的同行評(píng)審，參與評(píng)審的專(zhuān)家分別來(lái)自研究機(jī)構(gòu)、國(guó)際機(jī)構(gòu)、非政府組織和行業(yè)。因此，他們的意見(jiàn)還是很權(quán)威的。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)能否提高產(chǎn)量，看美國(guó)的例子就能知道。美國(guó)是掌握轉(zhuǎn)基因技術(shù)最早、最多的國(guó)家，其技術(shù)遠(yuǎn)比中國(guó)先進(jìn)，但該國(guó)糧食總產(chǎn)量?jī)H3.63億噸，遠(yuǎn)低于中國(guó)5.01億噸；而美國(guó)的耕地還比中國(guó)多11億畝；中國(guó)糧食單產(chǎn)為278公斤/畝，美國(guó)只有125公斤/畝。之所以出現(xiàn)如此大的差異，其核心秘密就在于中國(guó)打贏糧食戰(zhàn)爭(zhēng)是靠9億勤勞的農(nóng)民。“賴(lài)其力者生，不賴(lài)其力者死”、“治田勤謹(jǐn)”(墨翟)。美國(guó)就不具備這個(gè)優(yōu)勢(shì)，才發(fā)明了化肥農(nóng)業(yè)、除草劑農(nóng)業(yè)、無(wú)機(jī)能農(nóng)業(yè)、轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)等，來(lái)解決吃飯問(wèn)題。中國(guó)耕地能夠連續(xù)利用5000年還不退化，所仰仗的就是“人勤地產(chǎn)”的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)，這樣的技術(shù)在全球都是最先進(jìn)的。

到目前為止，幾乎還沒(méi)有轉(zhuǎn)基因作物能夠直接提高產(chǎn)量，一般只是通過(guò)抗蟲(chóng)抗病而間接增產(chǎn)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)該有直接增產(chǎn)的潛力，將來(lái)直接能夠提高產(chǎn)量和品質(zhì)的轉(zhuǎn)基因作物品種，隨著科技的進(jìn)步也可能會(huì)出現(xiàn)，但是現(xiàn)在還不具備條件，還離不開(kāi)大化肥、大農(nóng)藥、除草劑的呵護(hù)。因此，拋開(kāi)轉(zhuǎn)基因增產(chǎn)的客觀條件，單強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因能夠增產(chǎn)是不科學(xué)的。

目前大部分轉(zhuǎn)基因作物其目的是為了減少蟲(chóng)害或者草害，而轉(zhuǎn)入提高產(chǎn)量的基因是比較困難的。決定糧食產(chǎn)量的是“農(nóng)業(yè)八字憲法”的8個(gè)方面，種子是其中一個(gè)方面。即使在種子方面，控制產(chǎn)量的基因并不是單基因決定的，而是由非常復(fù)雜的基因組或者基因群決定的。轉(zhuǎn)入某種控制蟲(chóng)害或者除草劑的基因可以，但轉(zhuǎn)入提高產(chǎn)量的基因很難。目前制約中國(guó)糧食的是生態(tài)和人的因素。中國(guó)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)正在受到破壞，這是很令人揪心的。

六、中國(guó)糧食產(chǎn)量降低原因分析

通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)提高糧食產(chǎn)量并非治本的措施。那么，影響中國(guó)糧食產(chǎn)量的根本原因到底是什么呢？根據(jù)多年的觀察和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，我的解釋如下：

第一，因種地效益差，農(nóng)民紛紛改種經(jīng)濟(jì)作物或干脆撂荒。在南方農(nóng)村，有人算過(guò)一筆賬，農(nóng)民種植一畝水稻，毛利只有區(qū)區(qū)234元。以每個(gè)勞動(dòng)力年投工300個(gè)計(jì)(相當(dāng)于種10畝田，復(fù)種指數(shù)為1.5)，一個(gè)勞動(dòng)力年收入不足3600元。國(guó)家雖然對(duì)農(nóng)業(yè)實(shí)施了傾斜政策，但實(shí)際落實(shí)到農(nóng)民的糧食直補(bǔ)每畝約為80元，10畝田全部種水稻也只有800元，即使加上此項(xiàng)，每個(gè)工日也不足15元。這都是按正常年景和正常市場(chǎng)算的，如果年景和市場(chǎng)稍有不順，就成了負(fù)數(shù)。而外出打一天小工收入70元，免稅又補(bǔ)貼，種田一天只有15元，誰(shuí)還愿意種田？

在北方農(nóng)村，筆者實(shí)際調(diào)研發(fā)現(xiàn)，以每畝計(jì)算，化肥需要200元；機(jī)械耕地100元，澆水100元；農(nóng)藥20元；除草劑10元；機(jī)器收獲80元；種子50元，總共種地成本560元。那么，農(nóng)民能夠收入多少呢？山東中產(chǎn)田小麥玉米大約都是800斤，價(jià)格0.95元/斤。我們就按最高的產(chǎn)量和最理想的價(jià)格計(jì)算，每畝地凈收入也只有960元。如遇天旱，化肥、農(nóng)藥、地膜漲價(jià)，收入只有500～600元。“種兩季只收一季，還不如出去打工一個(gè)月掙得多”。種植大蒜、西瓜收入高些，農(nóng)民紛紛棄糧種菜種瓜。即使如此，風(fēng)險(xiǎn)也很大，2008年大蒜只有5分錢(qián)一斤，連本錢(qián)都收不回來(lái)。

當(dāng)農(nóng)資價(jià)格上漲遠(yuǎn)大于惠農(nóng)補(bǔ)貼，種糧無(wú)利可圖甚至存有風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，拋荒農(nóng)田已成為不少農(nóng)民的無(wú)奈選擇。不久前，新華社記者金微在湖南、江西、山西、北京調(diào)查報(bào)道了下面一幕幕驚人的現(xiàn)象：

湖南早稻插秧季節(jié)，村民周大伯家的稻田還在沉睡中，一片綠草覆蓋著幾畝水田，不遠(yuǎn)處，也可見(jiàn)零星的拋荒。在周大伯所在的泉水湖村，很多村民在外打工，農(nóng)田或半休耕或完全拋荒。湖南國(guó)土廳《湖南農(nóng)村土地隱性拋荒調(diào)查報(bào)告》稱(chēng)，2007年湖南省土地拋荒面積占耕地面積的比例達(dá)10%以上。即使一些地方撂荒比例少，但依然存在“雙改單”(雙季種植改為單季種植)隱性拋荒現(xiàn)象，一些村“雙改單”比例達(dá)20%，有的高達(dá)80%。2007年，僅“雙改單”造成的隱性拋荒，就使湖南益陽(yáng)市少生產(chǎn)糧食18萬(wàn)噸左右。這就是說(shuō)，中國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)，無(wú)論是播種面積，還是播種季節(jié)，均存在嚴(yán)重的問(wèn)題，這是任何生物技術(shù)措施所無(wú)能為力的。

在江西，到處都有成片或者零星的耕地拋荒。據(jù)黃金埠鎮(zhèn)一位李姓農(nóng)民介紹，當(dāng)?shù)胤N地的農(nóng)民越來(lái)越少，一些農(nóng)民種稻只是為了自給自足。這位農(nóng)民道出了自己的無(wú)奈：“辛辛苦苦種上一年地，碰上風(fēng)調(diào)雨順年景，也許能掙個(gè)二三百，一旦碰上氣候異常，則要賠上幾百元錢(qián)的種子、農(nóng)藥和化肥錢(qián)，很不合算。而讓土地拋荒，一年還可以得到100多元政府給的良種等各類(lèi)補(bǔ)貼。”江西省宜黃縣(農(nóng)業(yè)縣)統(tǒng)計(jì)局向媒體透露，該縣26萬(wàn)多畝耕地中，全年性拋荒的保守估計(jì)已高達(dá)12%。另外，還有大量農(nóng)田是三季種兩季，兩季種一季。

在山西，記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，即使種下了莊稼，一些農(nóng)民也對(duì)地里的莊稼不像原來(lái)那么上心了，回到“靠天吃飯”的年代。很多農(nóng)民種田不施肥、不澆水、不打藥，田里長(zhǎng)多少是多少，反正夠自己吃就行。原來(lái)一畝地如果正常管理的話會(huì)打出七八百斤糧食，現(xiàn)在種“懶漢田”后只能收兩三百斤。而農(nóng)民寧要兩三百斤，也不愿多花功夫。因?yàn)橐嗍粘桑托枰嗤度耄嗍盏牟糠帜懿荒艿稚现С觯€要看年景。這就是為什么在電視鏡頭上經(jīng)常看到下面的情景的真實(shí)原因：面對(duì)農(nóng)田干旱，著急上火的是各級(jí)政府，而農(nóng)民卻無(wú)動(dòng)于衷，政府只好派部隊(duì)官兵開(kāi)消防車(chē)抗旱。

由于種地變成了低效益、高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，農(nóng)民被迫選擇棄耕。國(guó)土資源部的調(diào)查報(bào)告稱(chēng)，我國(guó)每年撂荒耕地有近3000萬(wàn)畝，這對(duì)我國(guó)本來(lái)就十分緊張的糧食安全問(wèn)題更是雪上加霜。

第二，農(nóng)資漲價(jià)，種地更無(wú)錢(qián)可算。一方面糧食價(jià)格低，農(nóng)民種糧經(jīng)濟(jì)性嚴(yán)重受挫，另一方面農(nóng)資產(chǎn)品不斷漲價(jià)。2011年開(kāi)春以來(lái)，種子、化肥等主要農(nóng)資產(chǎn)品價(jià)格連續(xù)上漲。2010年，雜交早稻種子不到10元/斤，而2011年普遍漲到了15元左右，最貴時(shí)達(dá)18元/斤。

2011年，湖南常德市場(chǎng)早、晚稻雜交種子平均價(jià)格為15元/斤左右，漲幅較2010年為10%左右；雜交晚稻種子漲幅較大，達(dá)到20%以上。而尿素、磷肥、復(fù)合肥上漲幅度均在15%以上，部分肥料漲幅為38%。此前，農(nóng)業(yè)部“百鄉(xiāng)萬(wàn)戶(hù)調(diào)查”結(jié)果顯示，2011年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格比2010年同期平均上漲20%以上。

雖然農(nóng)資價(jià)格一直在上漲，但糧食價(jià)格卻在下跌。對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，種糧反而不如買(mǎi)糧合算了。轉(zhuǎn)基因技術(shù)將加大種地成本，且每年種地又要給人家交所謂的專(zhuān)利費(fèi)，這對(duì)農(nóng)民種糧積極性將又是一個(gè)潛在打擊。雖然近年來(lái)國(guó)家出臺(tái)了不少支農(nóng)、惠農(nóng)政策，但農(nóng)資連年上漲，不僅“吃”掉了國(guó)家給予農(nóng)民的這些政策，還使農(nóng)民種糧陷入“比較效益低”的怪圈，農(nóng)民種地基本無(wú)利可圖，農(nóng)民種地積極性受到很大影響。

第三，大量進(jìn)口糧食，對(duì)緩解中國(guó)糧食危機(jī)無(wú)疑飲鴆止渴。面對(duì)中國(guó)糧食存在的上述嚴(yán)重問(wèn)題，主管部門(mén)可能存在“欺上瞞下”行為，每年宣布糧食產(chǎn)量即使在大旱、大澇等自然災(zāi)害基礎(chǔ)上，也是“產(chǎn)量七連升”，近年糧食產(chǎn)量又超過(guò)5億多噸。中國(guó)真的有那么多糧食嗎？西南某省在上世紀(jì)90年代中期前，糧食產(chǎn)量年年盈余，是糧食調(diào)出大省，但打那以后糧食越來(lái)越不夠用，進(jìn)口量逐年遞增，現(xiàn)已達(dá)1200多萬(wàn)噸，幾乎占到全省糧食消費(fèi)量三分之一。當(dāng)前全國(guó)除黑龍江、河南、河北、湖南、湖北等少數(shù)省區(qū)糧食盈余外，大部分省區(qū)都缺糧，東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省區(qū)缺糧最嚴(yán)重，山東由原來(lái)的產(chǎn)糧大省不幸也淪為糧食缺口省。

2009年7月，《廣東省糧食安全保障條例》正式施行，意味著該省全面系統(tǒng)規(guī)定糧食保障的重要性。廣東是全國(guó)最大的糧食主銷(xiāo)區(qū)，也是最大的缺糧省，在廣東的各級(jí)政府儲(chǔ)備糧已夠全省人吃半年。事實(shí)上，廣東原本不是缺糧省份，1952年廣東省糧食產(chǎn)量854萬(wàn)噸，超過(guò)新中國(guó)成立前的最高產(chǎn)量，并開(kāi)始有糧食凈調(diào)出，改變了長(zhǎng)期不能自給的局面。遺憾的是，由于近年來(lái)對(duì)糧食問(wèn)題不重視，廣東等省糧食供應(yīng)只能靠市場(chǎng)。過(guò)去中國(guó)的糧食格局是“湖廣熟，天下足”，而今天這一格局成了“北糧南運(yùn)”，或干脆依賴(lài)進(jìn)口。

各級(jí)地方政府熱衷搞的城鎮(zhèn)化、房地產(chǎn)化、土地財(cái)政化運(yùn)動(dòng)，對(duì)我國(guó)糧食安全更是火上澆油。中國(guó)糧食進(jìn)口，近年來(lái)開(kāi)始轉(zhuǎn)向國(guó)際糧食市場(chǎng)，且有求于高盛，有求于芝加哥，因?yàn)樗麄冋乒苤鴩?guó)際糧食市場(chǎng)命脈。如果人家將這個(gè)大門(mén)關(guān)上，就意味著有一部分中國(guó)人沒(méi)飯吃了。只能硬著頭皮聽(tīng)洋人的話“種轉(zhuǎn)基因，就賣(mài)糧食給你”，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)中國(guó)的全面控制。

那么中國(guó)每年進(jìn)口了多少糧食作物呢？就以2010年的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。國(guó)家海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2010年中國(guó)進(jìn)口大豆5480萬(wàn)噸，進(jìn)口玉米157萬(wàn)噸(為2009年的19倍)，進(jìn)口小麥120萬(wàn)噸，進(jìn)口大米36.6萬(wàn)噸。官方數(shù)據(jù)并沒(méi)有考慮到經(jīng)由南部國(guó)境線運(yùn)至中國(guó)的稻米走私。除糧食外，2010年進(jìn)口棉花為280萬(wàn)噸，糖進(jìn)口量較2009年增長(zhǎng)66%。糧食大量依賴(lài)進(jìn)口，且主要進(jìn)口轉(zhuǎn)基因作物，這從根本上降低了中國(guó)應(yīng)當(dāng)糧食危機(jī)的能力。跨國(guó)糧商進(jìn)行的這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，對(duì)中國(guó)的打擊是“釜底抽薪”，是一場(chǎng)無(wú)煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。實(shí)際上，美國(guó)人是用中國(guó)人的錢(qián)打敗了中國(guó)農(nóng)業(yè)，他們欠下的中國(guó)國(guó)債可能成為一堆廢紙，美國(guó)進(jìn)口到中國(guó)的糧食甚至比中國(guó)農(nóng)民生產(chǎn)的糧食還變異，中國(guó)勞動(dòng)力幾乎是全球最便宜的，美國(guó)人真會(huì)傻到低于市場(chǎng)低于市場(chǎng)規(guī)律的價(jià)格源源不斷地給中國(guó)的消費(fèi)大軍提高糧食嗎？美國(guó)給中國(guó)的這種“免費(fèi)的午餐”還能夠維持多久呢？

第四，由于用地不養(yǎng)地，中國(guó)農(nóng)田耕地質(zhì)量嚴(yán)重下降。據(jù)國(guó)土資源部2009年完成的《中國(guó)耕地質(zhì)量等級(jí)調(diào)查與評(píng)定》結(jié)果，我國(guó)耕地優(yōu)等地和高等地僅占32.6%、中等地占50.6%、低產(chǎn)地占16.7%，其中西部地區(qū)和東北地區(qū)耕地平均質(zhì)量較低。上述結(jié)果是綜合自然條件、耕作制度、基礎(chǔ)設(shè)施、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)及投入等因素得出來(lái)的，是比較科學(xué)的。這就是說(shuō)，我國(guó)18億畝耕地中，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田僅占三分之一，中低產(chǎn)田占近三分之二。如果中產(chǎn)田改造為高產(chǎn)田，將低產(chǎn)田提高到中產(chǎn)田，我國(guó)糧食提升還有很大的空間。我們現(xiàn)在的糧食產(chǎn)量是以大化肥、大農(nóng)藥、大量消耗地下水為代價(jià)的，農(nóng)業(yè)環(huán)境污染嚴(yán)重。恢復(fù)并提高地力、減少環(huán)境污染需要生態(tài)學(xué)的解決之道，而不是生物技術(shù)所能夠解決的。

七、生態(tài)農(nóng)業(yè)保障糧食安全

過(guò)去種田，主要靠農(nóng)民的辛勤勞動(dòng)，生產(chǎn)全過(guò)程都靠勞動(dòng)解決，種子自繁自留，肥料靠養(yǎng)豬養(yǎng)牛和積肥，翻耕靠畜力，除草靠鋤頭、收割晾曬全靠勞力，收獲的大部分也是勞力所得。如今，除了小部分環(huán)節(jié)外，大部分都靠購(gòu)買(mǎi)，用資本替代勞力，機(jī)槭力替代人力畜力，收入的大部分抵充成本支出。過(guò)去種田糊口，80%以上是勞動(dòng)收入，一個(gè)人畝把田，收個(gè)千兒八百斤谷，全是自已的。如今，抵去成本，種一畝田，只有兩三百斤谷是自已的，一人要種幾畝田才能糊口。長(zhǎng)期下去，農(nóng)業(yè)的衰敗就不可避免；而農(nóng)業(yè)衰敗了，作為世界上最大的農(nóng)業(yè)人口國(guó)其經(jīng)濟(jì)也不可能再像今天這樣高速發(fā)展，各種政治與社會(huì)問(wèn)題將會(huì)接踵而至。

三農(nóng)問(wèn)題專(zhuān)家李昌平分析指出，過(guò)去15年谷物價(jià)格都沒(méi)變；糧價(jià)落后房?jī)r(jià)30年，落后化肥10年，和公務(wù)員工資相比，至少也落后10年。70年代末，山東一帶玉米是八分錢(qián)一斤，小麥一角七分，玉米現(xiàn)在一元錢(qián)左右，小麥?zhǔn)且粔K零五，漲了10倍左右。但現(xiàn)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部工資收入漲了100多倍，糧價(jià)才漲10倍，差距依然巨大。中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)村與發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田認(rèn)為，中國(guó)的低糧價(jià)戰(zhàn)略，實(shí)際上以犧牲農(nóng)民的利益為代價(jià)，農(nóng)村出現(xiàn)拋荒或靠天吃飯深層的原因是糧食領(lǐng)域的“剪刀差”。由于我國(guó)實(shí)行的糧價(jià)穩(wěn)定戰(zhàn)略使得國(guó)內(nèi)大米與國(guó)外大米價(jià)格差距顯著。東北、廣西邊境地區(qū)多次查獲大米走私的案件。中國(guó)家是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，糧價(jià)還比國(guó)際大農(nóng)場(chǎng)的糧價(jià)要便宜，發(fā)達(dá)國(guó)家的日本和韓國(guó)，都比我們高一二十倍。中國(guó)的低糧價(jià)好事還能夠維持多久呢？

中國(guó)目前中國(guó)糧食安全的維持，一是依靠農(nóng)村中50-70歲的勞動(dòng)力，還有大量留守農(nóng)村的婦女；二是依靠國(guó)際市場(chǎng)。這兩者其實(shí)都不可靠，中國(guó)會(huì)種地的農(nóng)民去世后，單純依靠國(guó)際市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)巨大。因?yàn)檗r(nóng)民種地不掙錢(qián)，對(duì)土地根本不照管，用地不養(yǎng)地。這對(duì)中國(guó)恢復(fù)糧食生產(chǎn)能力是一次嚴(yán)重的考驗(yàn)。

最近我在山東調(diào)查，農(nóng)民向我反應(yīng)他們種的大蒜為什么沒(méi)有“米”，即不結(jié)蒜瓣，外觀上看大蒜個(gè)頭很大，其實(shí)是空的，農(nóng)民管這種蒜叫“胖蒜”。山東一帶大蒜主產(chǎn)區(qū)，“胖蒜”出現(xiàn)的幾率達(dá)2/3到50%,嚴(yán)重的地段全部都是。蒜農(nóng)的地里出現(xiàn)“胖蒜”后，連種地成本(2000元左右)都收不回來(lái)。

“胖蒜”的出現(xiàn)說(shuō)明中國(guó)耕地質(zhì)量的下降到了非常嚴(yán)重的程度。連續(xù)30年來(lái)，農(nóng)民只施加化肥不用有機(jī)肥，并在種植大蒜以后將除草劑、劇毒農(nóng)藥都施加在地里，并蒙上一層塑料膜。這樣嚴(yán)酷的環(huán)境，植物怎么能夠生長(zhǎng)好呢？其實(shí)解決“胖蒜”的辦法很簡(jiǎn)單，停止大量化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、除草劑使用，改用有機(jī)肥養(yǎng)地。我們用有機(jī)辦法種植的大蒜，沒(méi)有一個(gè)得“胖蒜”的，土地很肥沃。農(nóng)民看到這一好處，紛紛來(lái)購(gòu)買(mǎi)牛糞，化肥就不被農(nóng)民看好了。

關(guān)注13億吃飯問(wèn)題的大事如何決策，如何保障食品安全，尤其中國(guó)人在保障獨(dú)立自主的吃飯權(quán)，在保障耕地健康可持續(xù)的前提下，解決食品安全問(wèn)題，這些都是關(guān)乎每一個(gè)人的頭等大事，絕對(duì)不能掉以輕心。那些轉(zhuǎn)基因科學(xué)家視中國(guó)耕地質(zhì)量嚴(yán)重下降，農(nóng)民種地積極性嚴(yán)重受挫于不顧，拼命忽悠國(guó)家大力發(fā)展讓國(guó)外轉(zhuǎn)基因公司控制的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，繼續(xù)犧牲農(nóng)民利益，危害耕地。這樣的聲音一旦被決策部門(mén)所采納，其造成的一系列不良后果最終將動(dòng)搖中國(guó)農(nóng)業(yè)的根本。

美國(guó)轉(zhuǎn)基因作物的開(kāi)發(fā)思路就是殺、殺、殺，因?yàn)槊绹?guó)只有1.8%農(nóng)業(yè)人口，只能搞大規(guī)模的工業(yè)化農(nóng)業(yè)，解決除蟲(chóng)除草的方法就是用毒性的殺蟲(chóng)劑、除草劑，像農(nóng)達(dá)等毒性很強(qiáng)的除草劑，灑下去田里所有的植物都被殺死，只剩下轉(zhuǎn)基因植物，這樣對(duì)大自然不友善的農(nóng)作方式能是可持續(xù)的嗎?“超級(jí)雜草”和“超級(jí)害蟲(chóng)”出現(xiàn)后，然后再用更多的殺蟲(chóng)劑、除草劑。按照這樣惡性循環(huán)的思路下去，土地的毒性和化學(xué)板結(jié)會(huì)越來(lái)越厲害，生態(tài)、植物遭受的破壞會(huì)越發(fā)嚴(yán)重。

轉(zhuǎn)基因作物鼓吹者聲稱(chēng)，轉(zhuǎn)基因作物可以少打農(nóng)藥、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，這其實(shí)完全是個(gè)經(jīng)不住實(shí)踐檢驗(yàn)的。據(jù)美國(guó)生物技術(shù)信息網(wǎng)2004年10月報(bào)道，三大轉(zhuǎn)基因作物，即玉米、大豆、棉花，在1996~1998年3年間，減少了農(nóng)藥使用量0.206億磅，但從1999~2004年6年間，種植這些作物農(nóng)藥用量卻增加了1.43億磅。也就是說(shuō)，9年之間，轉(zhuǎn)基因作物的農(nóng)藥用量?jī)粼?.22億磅。事實(shí)說(shuō)明，轉(zhuǎn)基因不僅不能減少農(nóng)藥和除草劑的使用，反而增加了。

許多農(nóng)業(yè)專(zhuān)家指出，轉(zhuǎn)基因并不能提高糧食產(chǎn)量，卻能帶來(lái)無(wú)限大的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)有更好的出路可走。我們不該用打碎自己的金飯碗、付出巨大的代價(jià)來(lái)?yè)Q回一個(gè)隨時(shí)會(huì)破的泥飯碗。以實(shí)事求是的眼光來(lái)看，轉(zhuǎn)基因作物的方法是為了適合美國(guó)那樣人少地多、大規(guī)模生產(chǎn)、大面積殺蟲(chóng)除草的國(guó)情開(kāi)發(fā)出來(lái)的，而中國(guó)的國(guó)情與美國(guó)完全不同，人多地少，自然經(jīng)濟(jì)，更適合采用生態(tài)農(nóng)業(yè)的方法來(lái)運(yùn)作。

中國(guó)有8億農(nóng)民，保障我國(guó)糧食安全，還得依靠中國(guó)農(nóng)民而不能靠美國(guó)公司。目前，制約中國(guó)糧食生產(chǎn)的主觀因素是農(nóng)民種糧積極性下降（因?yàn)檗r(nóng)藥化肥種子成本高而不掙錢(qián)），客觀因素是地力下降（由于農(nóng)藥化肥的過(guò)量施用）。近年來(lái)，中國(guó)農(nóng)田化肥施用量不斷增加，截止到2008年，化肥總消耗量與1980年相比增加了300%，然而播種面積只增加了6.8%。過(guò)量的化肥投入直接導(dǎo)致農(nóng)田土壤酸化、地下水污染，并且加大了溫室氣體二氧化碳的排放。

中國(guó)的國(guó)情與美國(guó)有非常大的不同，中國(guó)人多地少，美國(guó)人少地多；中國(guó)有八億農(nóng)民，美國(guó)農(nóng)民不到人口的2%。中國(guó)農(nóng)民多，所以有條件走更好的生態(tài)農(nóng)業(yè)之路。中國(guó)土地少，所以更承受不起轉(zhuǎn)基因污染的風(fēng)險(xiǎn)。擺脫那種轉(zhuǎn)基因、化肥、農(nóng)藥使地力越來(lái)越差、農(nóng)民收入和積極性越來(lái)越低的不可持續(xù)的發(fā)展方式，引導(dǎo)農(nóng)民采用恢復(fù)地力的措施，走綠色、有機(jī)的農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，才是我國(guó)農(nóng)業(yè)真正的可持續(xù)發(fā)展之路。

為實(shí)踐生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，筆者在山東建立了弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，采用不用化肥、不用農(nóng)藥，生態(tài)防蟲(chóng)，通過(guò)生態(tài)循環(huán)的途徑，培養(yǎng)和恢復(fù)地力，種植出的有機(jī)玉米每畝過(guò)千斤，走出了一條更適合中國(guó)國(guó)情的農(nóng)業(yè)新興之路。我們?cè)谵r(nóng)民連續(xù)使用化肥種植的中產(chǎn)田上，采用“秸稈養(yǎng)牛-牛糞產(chǎn)沼氣（牛肉供人食用）-沼渣（液）肥田（沼氣可供人作燃料）。同時(shí)，牛糞還可以養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓又可養(yǎng)活雞，蚯蚓糞又是作物很好的肥料，牛肉、雞肉、玉米，都可以供人食用并轉(zhuǎn)化為熱量。這種“農(nóng)牧沼氣復(fù)合型生態(tài)農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)模式，既能生產(chǎn)出純天然的健康食品，又能使土地一年年越來(lái)越肥沃，生態(tài)環(huán)境一年年越來(lái)越好。

我們的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：16.16噸秸稈可供養(yǎng)12頭牛，可折算成1082公斤牛肉。12頭牛存欄期間約產(chǎn)牛糞63噸，平均40公斤牛糞增重1公斤蚯蚓，得到的蚯蚓糞又是作物很好的肥料。蚯蚓經(jīng)暴曬后，磨成粉末添加在玉米面里作為蛋白添加劑飼養(yǎng)家禽，飼喂1.225公斤蚯蚓粉增加1公斤雞重，1575公斤蚯蚓可折合活雞1286公斤,屠宰率59%，可得雞肉759公斤。剩余經(jīng)蚯蚓處理的牛糞以及雞糞50.4t,作為有機(jī)肥回田。他們還充分利用林下空間，將害蟲(chóng)資源化，用脈沖式誘蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)，蟲(chóng)子可以為柴雞提供食料，每只雞可以獲利12~15元，每茬2000只雞可以獲利2.4~3萬(wàn)元。

實(shí)踐表明：有機(jī)農(nóng)業(yè)模式的凈貨幣收入為常規(guī)模式的3.8倍。該有機(jī)模式利用生態(tài)位差異，將養(yǎng)殖和種植結(jié)合在一起，比單純的種植模式或養(yǎng)殖模式具有更高的土地利用效率，該有機(jī)模式利用捕食關(guān)系進(jìn)行害蟲(chóng)和雜草生物防治，不僅節(jié)約了勞動(dòng)力，還保證了食品安全。實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)循環(huán)與能量流動(dòng)，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)綜合效益顯著。

據(jù)2001年《世界統(tǒng)計(jì)年鑒》，世界人均日熱量攝入2748千卡，其中發(fā)達(dá)國(guó)家人均日熱量攝入3186千卡；發(fā)展中國(guó)家人均日熱量攝入2675千卡。計(jì)算得出，生態(tài)農(nóng)業(yè)模式每畝地比化肥農(nóng)業(yè)可多生產(chǎn)68%的可食熱量，可養(yǎng)活發(fā)展中國(guó)家4.1人，而常規(guī)農(nóng)業(yè)模式為2.4人。由此可推算出，在化肥減半的條件下，依照生態(tài)模式每畝地比常規(guī)模式多養(yǎng)活1人。中國(guó)每年的小麥玉米播種面積約2700萬(wàn)公頃，若全部發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，即可以多養(yǎng)活3億人口。

我們的實(shí)驗(yàn)有力地說(shuō)明，發(fā)展生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)，非但不會(huì)“餓死人”，反而能讓人吃的更好。根據(jù)生態(tài)循環(huán)原理，農(nóng)田秸稈、牛糞、林下草地、“害”蟲(chóng)、“雜”草等，都是光合產(chǎn)物，都可以轉(zhuǎn)換為“糧食”。長(zhǎng)期以來(lái)，這些“光合產(chǎn)物”沒(méi)有得到充分利用，而借助化學(xué)方法對(duì)害蟲(chóng)、雜草實(shí)施滅殺，秸稈就地被焚燒，既造成資源浪費(fèi)，還造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。

2011年4月12日，農(nóng)業(yè)部、環(huán)保部領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)家一行，觀看了山東弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)各項(xiàng)技術(shù)細(xì)節(jié)，如：秸稈青儲(chǔ)飼料加工技術(shù)、肉牛育肥技術(shù)、有機(jī)肥高效利用技術(shù)、廢棄物資源化利用技術(shù)、環(huán)境友好型“禽糧互作”模式、環(huán)境友好型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、清潔能源深度開(kāi)發(fā)技術(shù)、種－養(yǎng)－肥－加工－新能源耦合技術(shù)等。

四年間，筆者帶領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生們所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，也帶動(dòng)了蔣家莊村農(nóng)民。1)約1000畝農(nóng)田秸稈養(yǎng)牛，使這些農(nóng)田徹底告別了農(nóng)田“狼煙”，所在村莊秸稈養(yǎng)牛數(shù)量由實(shí)驗(yàn)前的2頭發(fā)展到160多頭；2)利用動(dòng)植物生態(tài)位差異，發(fā)展散養(yǎng)禽類(lèi),其中林下養(yǎng)雞，由實(shí)驗(yàn)前的0只發(fā)展到目前的3萬(wàn)只；3）生物質(zhì)能源利用，為所在村莊發(fā)展沼氣130戶(hù)；4)害蟲(chóng)生物防治與物理防治，小區(qū)實(shí)驗(yàn)(17畝)內(nèi)，徹底告別農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜、除草劑、添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)后，病蟲(chóng)害得到根本控制，有機(jī)玉米產(chǎn)量達(dá)到1100斤/畝。

轉(zhuǎn)基因是在種子上做文章,其實(shí)僅占糧食增產(chǎn)構(gòu)成要素的八分之一，而非唯一。影響糧食產(chǎn)量的因素包含“水、土、肥、種、密、保、管、工”8個(gè)方面，即毛主席強(qiáng)調(diào)的農(nóng)業(yè)“八字憲法”。轉(zhuǎn)基因僅在“種”上做文章，而現(xiàn)在真正影響產(chǎn)量的因素是水利、土質(zhì)、管理、生態(tài)、人心等因素。由于種地不賺錢(qián)，農(nóng)民不愿意伺候土地，用地不養(yǎng)地，地力下降才是造成糧食產(chǎn)量下降的主要原因。最近30年來(lái)，我國(guó)耕地退化程度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)過(guò)去上百年。恢復(fù)地力需要大量有機(jī)肥還田，并采取精耕細(xì)作農(nóng)耕方式。轉(zhuǎn)基因是在大農(nóng)藥、大化肥、除草劑基礎(chǔ)上做“種”的文章，會(huì)讓人越來(lái)越懶，地越種越瘦，生產(chǎn)成本越來(lái)越高，中國(guó)農(nóng)業(yè)對(duì)美國(guó)的依賴(lài)性也會(huì)越來(lái)越大。

八、結(jié)語(yǔ)

盡管關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物安全性是個(gè)長(zhǎng)期話題，如果貿(mào)然將轉(zhuǎn)基因作物大面積投放到環(huán)境，尤其是一個(gè)國(guó)家的主糧生產(chǎn)環(huán)境中去，將會(huì)損害自然生態(tài)系統(tǒng)，長(zhǎng)期下去將影響人類(lèi)的身體健康和糧食安全。我們建議，能夠用生態(tài)學(xué)辦法解決的糧食增產(chǎn)問(wèn)題，盡量不要轉(zhuǎn)基因，畢竟轉(zhuǎn)基因是破壞生態(tài)平衡的，是有潛在風(fēng)險(xiǎn)的，無(wú)論是食物本身，還是對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。制約中國(guó)的糧食安全問(wèn)題的主要原因不是技術(shù)問(wèn)題，而是農(nóng)民種地積極性問(wèn)題和耕地質(zhì)量下降問(wèn)題。充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性，大力恢復(fù)耕地質(zhì)量，這是比推廣轉(zhuǎn)基因作物更為緊迫的任務(wù)。轉(zhuǎn)基因作為高技術(shù)儲(chǔ)備我們可以搞，而且要集中優(yōu)勢(shì)兵力搞，像核武器那樣，是用來(lái)嚇人的，而不是拿來(lái)吃的。轉(zhuǎn)基因進(jìn)入食物鏈還是要慎重再慎重。絕不能為了少數(shù)人的利益，而犧牲公眾利益和子孫后代和我們賴(lài)以生存的生態(tài)環(huán)境！

本文載《我們的科學(xué)文化：科學(xué)的畸變》，江曉原、劉兵主編，華東師范大學(xué)出版社，2012.本書(shū)主要內(nèi)容如下。當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、北京圖書(shū)大廈、亞馬遜網(wǎng)等正在銷(xiāo)售。http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=22906369

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作者簡(jiǎn)介：蔣高明，中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員、博士生導(dǎo)師、中國(guó)科學(xué)院大學(xué)教授、中國(guó)環(huán)境文化促進(jìn)會(huì)理事、《植物生態(tài)學(xué)報(bào)》副主編、聯(lián)合國(guó)大學(xué)咨詢(xún)專(zhuān)家。曾任UNESCO-MAB-China副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)生態(tài)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、山東省人民政府泰山學(xué)者等。

中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：弘毅生態(tài)農(nóng)業(yè)

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